食趣

From the Local Market

幽幽鹿鸣/Yoyoluming

无论走到哪儿，我都喜欢逛当地的早集．在集市上随着别人四处闲走，不但可以知道当地人吃什么，还常能发现些自己不认识的果菜以增长见识．

我就是在昆明的街边集市上发现的嫩南瓜蔓．

这东西不要说吃，很多人怕是连见都没见过．嫩绿的尺把长一扎，连藤带叶用湿稻草捆着，嫩叶上还挂着水珠，看着就那么新鲜．

＂这是什么东西呀？＂

＂瓜尖．＂

＂是南瓜藤，＂朋友在一旁解释道，＂可以做汤．＂

我吃过葡萄叶子，苦瓜叶子，可从没吃过南瓜藤．于是就买了一小把提回朋友家．

先把有丝络的梗部折断扔掉，再把南瓜藤洗净切为寸段．

用刀将蒜拍一下，剥皮切碎．姜剁成末待用．

锅里放入适量的油，待油热放入几粒花椒．然后放入南瓜藤爆炒．

入姜，蒜．黑胡椒．

盐少许．蚝油少许．起锅装盘．

这鲜绿的一盘配上白米饭让人食欲大开．

于是集市上的发现便成了餐桌上的话题．

2006-9-5