虾的滋味
The Shrimp Stories

幽幽鹿鸣／Yoyoluming

还记得三十年前的一个晚上．父母因＂文革＂被各自滞留在了自己的单位，我和妹妹，外婆坐在灯下愁眉不展地各怀着心事．

然后外婆站起身去厨房取回一个糙纸小包，打开来，是一小撮干虾皮．我和妹妹开始一粒粒地捏着虾皮当零食吃起来，并不断从虾皮里挑出来小小的乌贼，小杂鱼，断掉的小蟹脚推到外婆面前．．．

过了这么多年，早记不得那虾皮的滋味了．但清楚记得虾皮的那种咸腥和外婆镇定的笑脸．

还记得从紫竹院公园的荷花塘里捞来的小草虾．寸把长，几乎透明的身体．从小铁桶里抓出来放在手上那小虾能跳出老远．外婆把小虾用面糊和鸡蛋搅在一起，用个小锅把我捉来的虾烙成蛋饼．．．

还记得全家被遣往江西五七干校后，我每天头顶烈日捕鱼捞虾的情景．在那么个富饶的鱼米之乡里，天天伴随着人们的竟然是饥饿．一次突发奇想，把刚从河里捞上来的活虾送进嘴里大嚼．到现在我还记得那种凉凉而微咸的味道．

还记得第一次在农贸市场买到活虾的情景．那时计划经济仍在中国占着主导地位呢．连皮带须的那么一大袋，用白水煮了就端上了餐桌．一家人吃得那么津津有味，从此我就成了个死心塌地的改革拥护者．

还记得大学毕业后工作的那个单位后边的大水库．住单身宿舍的几个年轻人每天吃了晚饭便去水库捞虾．在临水的地方支上个马灯，一张小抬网里绑上块猪骨头，每过个几分钟拉起网都能借灯光看见在网中上下跳跃的青虾．等别人都准备睡觉了，我们提着行头回到宿舍，吹着口哨开始在宿舍里架起电炉用脸盆煮虾．

然后是喝酒，剥虾，大声讥讽单位领导，对未来充满了自信与乐观．．．

有一年我陪一个私立学校校长访华团到中国进行交流访问．在青岛的一所私立学校遇见了位吃虾的能手．这位老兄席间烟不离手，酒不离口，吃饭时发出的巨大咂舌声比日本人吃面条，喝大酱汤时响多啦．最让大家瞠目结舌的是他可以把带皮的虾从嘴的一边送进去，皮马上由嘴的另一边吐在桌上．那速度之快赶上了剥虾壳的机器．大家私下改称他为＂虾霸先生＂．

如今虾成了最寻常的吃食．炸，炒，烹，煎，烤；生的，半生的，熟的；白灼的，红烧的；龙虾，对虾，河虾，海虾．．．

虾皮似乎渐渐地被人遗忘了．

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虾是比过去新鲜多了．

可虾似乎也不再是以前的味了．

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2007-1-13

蟹事
The Crab Stories

幽幽鹿鸣／Yoyoluming

那年夏天我意外地在当时居住的南方小镇遇上了两位大学时的校友，如今做了夫妻的朋友．在异国不期而遇，自是百感交集，不胜唏嘘．

＂明天我们一起去海边抓螃蟹吧．你跟我们去就行了，所需的东西我们准备．＂

早上才吃了饭朋友就来接我上车．一路上谈笑风生，感慨连连不表．

到了海边，挑一处泥沙混杂的浅湾，附近是连成片的芦苇，鸥鸟在天上往来穿飞．．．

下了车，朋友取出长柄抄网两面，超市买的鸡腿肉一盒．

＂昨晚就从冰箱里拿出来晾在外面了．现在都开始发臭啦．臭了螃蟹才爱吃呢．＂

我按朋友的示范，用一条长绳捆住一条鸡腿，趟水到没膝处投下肉饵．不大工夫，绳在水中似被牵动，朋友用手示意拿长柄抄网去捞鸡腿．

起网处两只青蟹为争食互不相让地扭在一起．

＂再接再厉，加油，加油！＂身子不适下水的朋友妻在岸上助阵．

水下似乎到处是螃蟹,网网不空,而且大胆的还爬到了脚面上,惊得我那朋友一拔腿竟摔倒在海水里弄个透湿.

在接下来的一个多小时里，我们把随车带来的冻箱迅速地填满了螃蟹.

＂好啦，别太贪心了．乘着螃蟹鲜活赶回家解谗吧．＂

三个在海水里，阳光下泡晒，吸收了过量的维生素Ｄ和紫外线的人上得车去欢天喜地，满载而归．

到了朋友家，取大蒸锅注水上灶．水开，取蟹十余只投入沸水中，顷刻空气中弥漫起咸香的大海味．

切姜丝入碗，再注入醋汁．三人持蟹而坐，各霸一方．我们边吃边喝边煮蟹边忆旧．时光流转，下午成了傍晚．入夜，一冻箱青蟹竟去了大半．．．

告辞出来，一路上仍沉浸在无穷的回味之中．

接下来几年我见了螃蟹再无食欲，大家为了生活也东西四散．

前年十月初在上海，难却朋友之邀，硬着头皮（和肚皮）再赴蟹宴．

吃下一只肥厚的大闸蟹，竟不由自主伸手去取了第二只．．．

一桌老饕嚼蟹咔咔有声，笑闹难以自持．．．我多年的恐蟹症竟因蟹而愈．

2007-1-13