钓鱼与吃鱼
The Fish Stories

幽幽鹿鸣/Yoyoluming

清晨的海滩，经过一夜的喧嚣四周都回到了一种懒散和接近平静的状态．这时赤脚走在被海浪推平的沙滩上会觉得自己是那么渺小和微不足道．

然后东边的天际亮起来，海天相接处的云慢慢变幻着形状散开．

太阳先是从远远的海里探出头，接着一下就跳出了海面，朝霞染天．

大海是包容与慷慨的，大海也是神秘而充满魔力的．我对大海有种近于崇拜的畏惧，因为我知道那里是生命的起源．

我一直以为鱼都是腥的，直到我第一次吃到了刚从海里钓上来的鱼．那是个六月的上午，在大西洋．海边到处是戏水度假的人，远处的海面上帆帆点点，那升起的太阳照得人睁不开眼．我赤着上身穿着条游泳裤，顽固地站在齐腰深的水里，一遍遍地把勾着鸡肝的鱼线甩回海里．

＂嗨，要涨潮啦，我可不想陪着你淹死在这儿．＂

我回头看看远去的吉姆，有点拿不定主意了．吉姆以前是海军陆战队员，他比我知道海的习性．

就在这时鱼猛地咬了钩．而且是条大鱼．

鱼杆被扯得弯成了弓，那鱼像匹被套住的野马在海水里狂乱地四处冲撞．我紧紧地抓住鱼杆，然后放线；再拉紧，再放线．．．海浪一阵紧似一阵，太阳游走在大朵的浮云中．．．那鱼一会随着浪浮上水面，一会又朝下乱钻，可我始终没看清那是条什么鱼．这么僵持了近半小时，就在我到了精疲力尽的时候，那鱼终于放弃了反抗被我慢慢拉上了岸．一条近十磅的比目鱼．

站在岸边看了半天热闹的人们议论纷纷，说从没在离海岸这么近的地方钓到过这么大的家伙． ＂是想趁涨潮上来买个汉堡吧！＂一个戴巴拿马草帽的老头打趣道．

我一手拽着挣扎着的鱼，一手抓着渔具，浑身透湿而得意地在人们的赞赏声中朝住处走去．

＂哟，你还真行啊！＂吉姆递给我一瓶刚开的冰啤酒．

＂辛苦，辛苦！我来收拾，等会你来给我们做鱼排吧．＂

我把鱼和渔具扔在吉姆脚下的地板上，＂那大厨就得先喘口气啦．＂我说着来到面海的阳台上，在摇椅里坐下．

＂杰西！购物的重任交给你啦．＂我把做鱼需要的佐料列了个单子随手递给了吉姆的女儿杰西卡，一边朝吉姆眨眨眼．吉姆一家都是狂热的钓鱼迷，我就是一年前被他们从湖边引到海边的．

那顿饭做了一个多小时，用那条大海献出的鱼做出了一桌的菜．

１待加葱姜盐的鸡骨，排骨汤熬好后，将剔去肉的鱼骨剁块用热水焯下入锅．大火使汤沸，入少许黑胡椒面后起锅．

２平锅入油加姜丝．油热入去皮裹炸粉的鱼块．每面炸一分钟．入糖，醋，红酒，碎红椒，姜末，蒜片．小火待汤汁起泡后勾芡起锅．

３将剥去皮的鱼肉切片，淀粉加水，料酒调匀．葱切段，黄瓜一条，去皮去子切片待用．锅中油热后入葱段爆炒，入鱼片后加少量料酒．加少许盐，姜丝，起锅前入黄瓜片．

４鱼肉煮熟去皮，去骨加鸡蛋，姜末，盐，酱油，麻油，方便面调料一包抽打均匀后制成小包子．

５取背部肉，去皮去骨切为薄片，用白醋抓洗后盛盘．糖，盐，酱油，姜末少许制为沾水．　

这顿饭吃得真是酒足饭饱,人仰马翻.饭菜被我们吃得只剩下了空碗盘和一桌狼籍．吉姆干脆夸张地躺倒在了餐厅的地上.最后还是杰西卡一语中的＂这鱼真鲜，闻不到鱼味．＂

我恍然大悟，原来鲜鱼是没有味道的．

2007-1-11