虾的滋味
The Shrimp Stories

幽幽鹿鸣／Yoyoluming

还记得三十年前的一个晚上．父母因＂文革＂被各自滞留在了自己的单位，我和妹妹，外婆坐在灯下愁眉不展地各怀着心事．

然后外婆站起身去厨房取回一个糙纸小包，打开来，是一小撮干虾皮．我和妹妹开始一粒粒地捏着虾皮当零食吃起来，并不断从虾皮里挑出来小小的乌贼，小杂鱼，断掉的小蟹脚推到外婆面前．．．

过了这么多年，早记不得那虾皮的滋味了．但清楚记得虾皮的那种咸腥和外婆镇定的笑脸．

还记得从紫竹院公园的荷花塘里捞来的小草虾．寸把长，几乎透明的身体．从小铁桶里抓出来放在手上那小虾能跳出老远．外婆把小虾用面糊和鸡蛋搅在一起，用个小锅把我捉来的虾烙成蛋饼．．．

还记得全家被遣往江西五七干校后，我每天头顶烈日捕鱼捞虾的情景．在那么个富饶的鱼米之乡里，天天伴随着人们的竟然是饥饿．一次突发奇想，把刚从河里捞上来的活虾送进嘴里大嚼．到现在我还记得那种凉凉而微咸的味道．

还记得第一次在农贸市场买到活虾的情景．那时计划经济仍在中国占着主导地位呢．连皮带须的那么一大袋，用白水煮了就端上了餐桌．一家人吃得那么津津有味，从此我就成了个死心塌地的改革拥护者．

还记得大学毕业后工作的那个单位后边的大水库．住单身宿舍的几个年轻人每天吃了晚饭便去水库捞虾．在临水的地方支上个马灯，一张小抬网里绑上块猪骨头，每过个几分钟拉起网都能借灯光看见在网中上下跳跃的青虾．等别人都准备睡觉了，我们提着行头回到宿舍，吹着口哨开始在宿舍里架起电炉用脸盆煮虾．

然后是喝酒，剥虾，大声讥讽单位领导，对未来充满了自信与乐观．．．

有一年我陪一个私立学校校长访华团到中国进行交流访问．在青岛的一所私立学校遇见了位吃虾的能手．这位老兄席间烟不离手，酒不离口，吃饭时发出的巨大咂舌声比日本人吃面条，喝大酱汤时响多啦．最让大家瞠目结舌的是他可以把带皮的虾从嘴的一边送进去，皮马上由嘴的另一边吐在桌上．那速度之快赶上了剥虾壳的机器．大家私下改称他为＂虾霸先生＂．

如今虾成了最寻常的吃食．炸，炒，烹，煎，烤；生的，半生的，熟的；白灼的，红烧的；龙虾，对虾，河虾，海虾．．．

虾皮似乎渐渐地被人遗忘了．

．．．．．．

虾是比过去新鲜多了．

可虾似乎也不再是以前的味了．

．．．．．．


2007-1-13